鲫鱼本就是腥味很重的鱼类，要做出他面前这碗鲫鱼汤这样的口感，不仅内脏要清理干净，恐怕连鱼肚上的黑膜都要刮得一丝不剩，而姜片与葱丝则祛除了淡淡的土腥味。看似简简单单的一份料理，竟然如此用心，蓝染右介却不由得有些好奇做出这份料理的厨师会是什么样的人。
“嗯，好好享受一下吧。”
在喝了几口鱼汤之后，蓝染右介的表情放松下来，决定好好品尝一番这道料理。
鲫鱼豆腐汤，品味的重点并非在鲫鱼身上，而是在鱼汤里早已浸润许久的豆腐里面。
不论是中华料理，还是日本料理，豆腐永远是绕不过的一环。搭荤配素，油炸烧烤，不论与怎样的食材做着配合，都不会喧宾夺主，也能保留自己的本味。
酸甜苦辣，亦无不可，鲜美清爽，珠联璧合，所谓的豆腐，贯彻着自己作为「白」之一味的究极艺术，集万千美味于一身，朴素，浅白却又那么系人心神，具备着令人难以忘怀的吸引力。
豆腐的平淡，并非是单独存在的，就像山水画里的留白，若是无这一方空白，草木不得呼吸，山水不可延伸，而多这一寸白，明明画面上少了许多，但意境却愈发广阔，上至云端，下至沧海，无所不包，无所不容，一切都升华至了更高的境界。
在蓝染右介手中的汤匙上轻托的一小块豆腐，洁白而柔软，升起缭绕烟雾，令他不由得想起了诗句里描绘的暖玉生烟。而在嘴里稍稍一触，几乎不需要牙齿用力，只需要轻轻一抿，柔嫩细滑的豆腐便演绎出无限的诗情画意。恼人的豆腥味，粗糙的豆渣粒，在这份豆腐里根本不可能寻觅得到，从宝藏般丰盈的豆腐里溢出的，是微微清甜的豆香与醇厚绵长的鱼汤。
即使一口咽了下去，齿间仍留恋着那淡淡的香气，就像是背靠着云朵漂浮在一望无际的碧空之上，蓝染右介眼前浮现的，正是这样的场景。
“真是难得。”
一直以来都紧绷着神经，无时无刻不想着伪装的蓝染右介，终于在这份鲫鱼豆腐汤面前，露出了发自内心的满意笑容。
“客人，盛惠是……六百五十日元。”站在柜台的夏目贵志低头报着价格。
“嗯，好的。”
付清账单之后，蓝染右介并没有往回家的方向走去，而是去往了别处。
“老板，麻烦给我来两尾鲫鱼，一块豆腐。”
“哟！蓝染队长！行行行，您看看这么大的豆腐行吗？”菜市场的大叔殷勤地说着。
“再小一点吧。”豆腐太多的话，可就很难煮进味了，蓝染右介这样想着，继续说道，“对了，再来点葱。”
“行！这葱您就随便挑点吧，算我送的！”
“谢谢老板啊。”蓝染右介微笑着挑了几根颜色葱绿的，“这些就足够了。”
“欢迎下次再来啊！”
蓝染右介的厨艺曾经过一番认真磨炼，毕竟在家中做饭招待客人，也算是营造自己人设的一种，被猫屋的料理挑起这心思来之后，他就在家里购置食材，又炖了一锅鲫