雪打霜摘柿子,只有柿子是冬季唯一的一种水果。其果实色泽美丽,味甜多汁,营养丰富,是一种大众化水果,素有晚秋佳果的美称。
方默南这些天晚间常来西山转转,就是鬼谷子老爷子避世的地方,不过洞中却是没再进去过。
最多的是飞上山顶,看着终于盼着青柿子换上娇滴滴的红脸儿又是秋冬时节。红彤彤亮晶晶的这时,满树的柿子个个由青变红。绿幽幽的柿子树上,挂满了红透了的柿子,将擀面杖粗的枝头压弯了腰。垂下来的枝头仿佛昭示着人们赶快来采摘。
可惜四面陡峭,人无法上来,只好便宜方默南了,山顶的柿子树很多。
果实色红如火,果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽。个大色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜、吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。
如果柿子还没有成熟,可以用个纸箱,里面放点青苹果,或者放点梨子,这样可以促使柿子的成熟。
不过这里又没有人上来和方默南抢,所以继续让柿子挂在树上。大不了真到了东西吃冻柿子。
冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,便于储存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。
方默南提着篮子上蹿下跳的,看着红红的柿子揭了皮就吸溜,真是甜如蜜。凉凉的非常的爽口,一连吃了几个,差不多了,就开始往篮子里装,装的满满的才作罢!
这里的柿子由于聚灵阵存在,非同一般,虽比不得洞中的桃子,却也大有裨益。
装满了整整两篮子,方默南踏着月色如风一样闪过,回了农场。
“南南!你又跑西山了。”姥姥看着她手里的两篮子红红的柿子笑道。
“柿子终于熟了,来姥姥尝尝鲜。”方默南把篮子放在餐桌上,“来来见者有份。”
“那我们不客气了。”常久春他们道,拿起来揭了皮就吸溜,甜蜜的汁液滑进嘴里,“唔!真甜。”
“好吃!”维卡拉说道。
“好吃也不能多吃,晚上吃多了不好消化,胃不舒服。”方默南笑道,“明儿坐柿子大餐。”
“耶!”黄依琳举手高兴地叫道。
得又一个被方默南厨艺征服的吃货。
第二天清早,方默南晨练后,就钻进了厨房,拿出昨晚儿上摘下来的柿子,还有今年新下来的玉米磨成的玉米面,是孙有珍送来的。
“南南,你这是要蒸窝窝头啊!”姥姥看来她把柿子皮揭下来,把果肉放进玉米面里,不加水直接用柿子的汁液和面。
“猜的不错,就是蒸窝窝头。”方默南笑道。
“以前怕甜度不够一般放糖或者糖桂花,不过那都是富户才这么干的。穷苦人家是玉米面和杂合面做的,拉嗓子,小时候可都吃怕了,是顿顿离开窝窝头。”姥姥诧异道,“你怎么想起来做这个,我这辈子不吃它,我都不想。”
“姥姥这话你说的,蒸好了别吃哦!”方默南笑着打趣道。
“谁说我不吃了,南南做啥我吃啥。”姥姥笑着说道。
“呵呵……”方默南笑而不语。
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第947章
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