“当然是海叔的烹调的香风,把我给吹来了。”程世贵笑道。
“你小子,还是那么会说话。”海叔手指着他笑道。
程世贵介绍道,“这是我老婆,这位是我堂哥,这位是我妹子。这位是大军。”他接着道,“海叔可要好好的显摆一下,叫他们尝尝什么是真正的海鲜。”
“海叔好!”
“好好!别听那小子吹,其实就是家常菜。”海叔有些不好意思道,“跟酒店可没法比,不过胜在原汁原味。”
“就是原汁原味才难得。”何淑慧笑道。
“快进来坐。”他招呼道,看着他们扛着钓竿,“你们来这里,拿着钓竿干什么?想吃海鲜的了,我这里要啥没有。”
“海叔,我们已经钓过了,你看收获还不错。”程世贵把水桶提溜到他面前。“想请您掌厨,烧上一桌海鲜。”
“呀!收获是不错。”海叔咧嘴笑道,“行!没问题,保管让你们好吃的,让你们吞掉舌头。”
海叔,蹲下点点,“有五彩龙虾、两条石斑,辣椒炒蟹、酱汁跳螺、海胆蟹仔炒饭、赛螃海星如何。”海叔抬眼问道。
“没问题,您做主。”程世贵点头道。
“那好,你们坐,请稍等。”海叔提溜着水桶,走向后厨,大嗓门地叫嚷道,“臭小子,太阳晒到屁股了,还不赶紧过来帮忙。”
很快一个闷声闷气地声音响起,“就来。”一个穿着花裤衩,光着膀子的胖胖的年轻小伙儿,打着哈气就走了出来。
他打开水龙头,洗漱干净,就蹲到地上,还睡眼朦胧的,最后干脆闭上了眼睛。可这手上的动作非常的熟练的开剥鱼虾。可见熟能生巧,闭着眼睛就能干好。
“真是好功夫!”程世喜坐在塑料凳子上,手支着脑袋漫不经心地说道。看了这么大的一会儿,人家小伙子,愣是没睁眼睛,手上没有划伤,刺伤自己,真是不佩服不行。
“什么好功夫,唯熟能生巧而已!”海叔话罢,弯腰把洗干净的食材拿进后厨。
小伙子开剥完后,洗了洗手,进屋后倒头就睡。
方默南失笑摇头道,“真是高人!”
众人皆笑,“呵呵……”
方默南他们望着碧海白沙、恬静出尘的海湾简直让人喜出望外;在回头看看水族箱里,而那些五颜六色、眼花缭乱的生猛海鲜可以直接把你的胃口吊到舌尖。
看着美景,品尝着美食,真是心旷神怡,一扫凡尘纷扰。
很快方默南他们就闻到浓郁的香味,“来来,本店也是本地的招牌菜芝士龙虾、豉椒炒蛏子皇、濑尿虾皇、清蒸石斑鱼,还有酱汁跳螺、海胆蟹仔炒饭、炒海蟹。”海叔笑着道。
这里的餐馆并没有太多的技巧可言,这里几乎每个大厨制作的海鲜料理都新鲜可口。至于菜品的口味,依旧保持了粤菜的传统风味,以清淡、甜鲜为主。
由于早上人很少,来往穿梭的都是店家,一点也不拥挤,不妨碍方默南品尝美食观看美景。
清蒸石斑,肉质却很嫩,味道鲜,而且完全没有腥味。
豉椒炒蛏子皇,一上桌就被抢光了,因为味道太好。蛏子其实很考厨师功夫,因为它不能炒老,老了就不好吃。但又不能不熟。这碟蛏子皇就炒得刚刚好,肉质鲜嫩,豉椒汁调得很好,咸中带少许甜,调起蛏子的鲜味,太正了!
濑尿虾皇,俗称大虾蛄,椒盐做法,真的很好味。因为太过巨大,需要用剪刀把它剪成几段才能吃。里面的肉太鲜美了,原来在海边食新鲜生猛的大虾蛄,肉质弹牙,味道没的说。而厨师的功夫也是一流的,那些椒盐炒蒜蓉很香口而又不会咸,不会抢了虾的鲜味。
面对大海,露天大排档,吹着带点腥味的海风,那感觉别有滋味,在这儿除了吃他那海鲜味,还在于吃那份感觉。
品完海鲜,方默南当然不回急着离开,这里可游玩的地方多着呢!这里恬静出尘、沙细滩长,或是流连于西贡墟的购物区,还可以走进墟内后巷参观天后庙。或者去喝上一碗糖水,点上一客绿豆沙或是水果冰,去掉口中的海鲜腥味,的确是爽口爽心。
可惜这些被一通电话给搅和了,李水生在大哥、二哥家的事告一段落后,终于有时间给他的乖孙看病了。他们就在浅水湾程世贵的家等着呢!
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